Ponieważ w diecie wegańskiej brakuje znaczących źródeł niezbędnych składników odżywczych, nie można podważać ryzyka związanego z niedoborami, jakie może stwarzać. Dlatego odpowiednie zrozumienie struktury żywieniowej diety i związanych z nią zagrożeń jest konieczne, aby wychować zdrowe wegańskie dziecko. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej na temat diety wegańskiej dla niemowląt i małych dzieci, związanych z nią zagrożeń i wskazówek, jak wychować zdrowe wegańskie dziecko.
Kiedy dzieci mogą rozpocząć dietę wegańską?
Niezależnie od tego, czy jest weganinem, czy nie, karmienie piersią jest wskazane dla dzieci poniżej szóstego miesiąca życia. Jeśli dziecko nie może mieć mleka matki, opcją jest mleko dla niemowląt na bazie soi. Niemowlęta w wieku sześciu miesięcy i starsze mogą rozpocząć dietę wegańską. Według ekspertów dobrze zaplanowana dieta wegańska może wspierać wzrost i rozwój niemowląt. Aby zapewnić dziecku optymalne spożycie składników odżywczych:
- Kontynuuj karmienie piersią przez co najmniej 12 miesięcy, jeśli to możliwe.
- Podawaj różne pokarmy roślinne bogate w składniki odżywcze, takie jak białko, wapń, żelazo, cynk, witamina A, witamina D i witamina B12.
Zaleca się konsultację z certyfikowanym dietetykiem dziecięcym, aby zaplanować odpowiednio zbilansowaną dietę wegańską dla niemowląt i małych dzieci.
Składniki odżywcze w diecie wegańskiej wymagające szczególnej uwagi
W porównaniu z pokarmami roślinnymi, pokarmy zwierzęce zawierają większe ilości niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, tłuszcz i niektóre mikroelementy. Dlatego podczas planowania diety wegańskiej dla niemowląt i małych dzieci należy zwrócić większą uwagę na te składniki odżywcze:
1. Białko: Białko ma kluczowe znaczenie dla wzrostu i rozwoju dziecka. W ciągu pierwszych sześciu miesięcy życia może wystarczyć mleko matki lub mleko dla niemowląt. Ale w miarę wzrostu potrzebują urozmaicenia w żywności, aby zaoferować im dodatkowe białko. Dla wegańskich niemowląt i małych dzieci to dodatkowe białko może pochodzić z bogatych w białko pokarmów roślinnych, takich jak komosa ryżowa, farro, fasola, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona i produkty sojowe, takie jak tofu i tempeh.
2. Wapń: Niemowlęta i małe dzieci potrzebują wapnia do zdrowego rozwoju kości i zębów. Konieczne jest włączenie do codziennej diety produktów bogatych w wapń, takich jak jarmuż, kapusta włoska, kapust chińska i migdały. Dodatkowo możesz skonsultować się ze swoim dietetykiem w sprawie przyjaznych dla dziecka wegańskich napojów i suplementów wzbogaconych wapniem.
3. Żelazo: Zdrowe, donoszone niemowlęta mają wystarczające rezerwy żelaza, które pokrywają ich zapotrzebowanie na żelazo do czterech-sześciu miesięcy po urodzeniu. Jednak po sześciu miesiącach spożywanie pokarmów bogatych w żelazo staje się niezbędne do utrzymania kilku funkcji organizmu. Rodzynki, tofu, zielone warzywa liściaste, arbuz i figi to niektóre produkty bogate w żelazo, które możesz dodać do codziennej diety wegańskiego niemowlaka i małego dziecka. Ponieważ żelazo roślinne ma niską biodostępność, dodaj do diety dużo pokarmów bogatych w witaminę C.
4. Cynk: Cynk jest minerałem śladowym, którego potrzebują niemowlęta i małe dzieci do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, gojenia się ran, odczuwania smaku oraz ogólnego wzrostu i rozwoju. Możesz dodać produkty pełnoziarniste, orzechy, tofu i rośliny strączkowe do diety wegańskiego dziecka, aby zaspokoić jego potrzeby. Jednak cynk z pokarmu roślinnego nie jest dobrze wchłaniany, więc skonsultuj się z dietetykiem i przedyskutuj, czy wymagana jest suplementacja cynkiem.
5. Jod: To kolejny niezbędny składnik odżywczy, którego niedobory są narażone weganie. Dzieje się tak, ponieważ jod znajdujący się w żywności, takiej jak zboża i ziarna, występuje w niewielkich ilościach. Ponadto dzieci poniżej 12 miesiąca życia nie mogą przyjmować soli jodowanej, głównego źródła jodu dla starszych dzieci i dorosłych.
6. Witamina D: Wszystkie niemowlęta karmione piersią powinny otrzymywać 400 jm suplementu witaminy D każdego dnia w ciągu kilku dni po urodzeniu. Suplementacja trwa do momentu odstawienia mleka matki i wypicia co najmniej jednego litra mleka pełnego dziennie. Ponieważ maluchy wegańskie nie spożywają mleka zwierzęcego, powinny spożywać mleko roślinne wzbogacone witaminą D, takie jak mleko sojowe i wzbogacone płatki zbożowe. Jeśli czujesz, że Twoje dziecko nie otrzymuje wystarczającej ilości witaminy D, skonsultuj się z dietetykiem.
7. Witamina B12: Niemowlęta karmione piersią, których matki spożywają odpowiednią ilość witaminy B12, lub dzieci karmione mlekiem modyfikowanym otrzymują wystarczającą ilość witaminy B12. Jednak niemowlęta, których matki nie przyjmują produktów pochodzenia zwierzęcego, są zagrożone niedoborem witaminy B12. Ponieważ witaminy B12 nie ma w żywności pochodzenia roślinnego, jej suplementacja może stać się konieczna nawet w przypadku wegańskich małych dzieci spożywających mleko wzbogacone w witaminę B12 lub płatki zbożowe. Witamina B12 wspiera zdrową produkcję czerwonych krwinek i rozwój mózgu u niemowląt i małych dzieci.
8. Tłuszcze Omega-3: W pokarmach roślinnych brakuje EPA i DHA. EPA i DHA to kwasy tłuszczowe niezbędne dla zdrowego rozwoju oczu i mózgu. Chociaż organizm może konwertować ALA (niezbędny kwas tłuszczowy występujący w pokarmach roślinnych) do EPA i DHA, ale konwersja jest niska. Dlatego zaleca się konsultację pediatryczną, aby dowiedzieć się o suplementacji DHA dla niemowląt i małych dzieci. Niektóre z roślinnych źródeł tłuszczów omega-3 to orzechy włoskie, nasiona lnu, nasiona chia, nasiona konopi i olej rzepakowy.
Zagrożenia związane z dietą wegańską
Niezrównoważona dieta wegańska zwiększa ryzyko niedoboru lub nadmiaru składników odżywczych.
1. Niedobór składników odżywczych: Niewystarczające ilości wapnia i witaminy D w diecie mogą wpływać na rozwój kości i zębów u niemowląt i małych dzieci. Podobnie niewystarczająca ilość żelaza w codziennej diecie może prowadzić do niedoboru żelaza. Niedobór żelaza, jeśli nie jest leczony, może rozwinąć się w anemię, powodując problemy, takie jak utrata apetytu, słaby wzrost i powiększenie śledziony.
2. Nadmiar składników odżywczych: Podobnie jak niedobór składników odżywczych, nadmiar składników odżywczych może również powodować problemy. Na przykład nadmiar błonnika może wypełnić mały brzuszek dziecka i zmniejszyć apetyt. Poza tym może zakłócać wchłanianie innych składników odżywczych, takich jak tłuszcze i minerały u niektórych dzieci. Dlatego przestrzegaj zaleceń żywieniowych przepisanych przez lekarza Twojego dziecka. Nie używaj również żadnych suplementów dla swojego malucha bez konsultacji z lekarzem i dietetykiem.
Wskazówki, jak wychować zdrowe wegańskie dziecko
Oto kilka prostych wskazówek, które mogą pomóc w wychowaniu zdrowego wegańskiego dziecka.
1. Zrób research na temat diety wegańskiej i związanych z nią zagrożeń dla niemowląt i małych dzieci. Pomoże Ci być świadomym wyzwań, z jakimi możesz się zmierzyć, wychowując wegańskie niemowlę lub małe dziecko. Poza tym możesz zanotować pytania lub wątpliwości, które wymagają dyskusji z lekarzem czy dietetykiem.
2. Poinformuj pediatrę o wyborze diety wegańskiej dla Twojego dziecka. Jest to istotne, ponieważ Twój lekarz może odpowiednio monitorować Twoje niemowlę i małe dziecko. Poza tym będzie uważać na wszelkie oznaki i objawy niewystarczającej ilości lub niedoboru składników odżywczych i działać szybko, proponując suplementy lub włączenia konkretnych pokarmów.
3. Skonsultuj się z dietetykiem dziecięcym, który ma duże doświadczenie w planowaniu posiłków wegańskich. Tacy eksperci mogą pomóc Ci zaplanować, odpowiednie do wieku, zdrowe posiłki dla Twojego niemowlaka i małego dziecka. Udzielą profesjonalnych informacji o składnikach odżywczych, których potrzebuje Twoje dziecko i jak możesz je pozyskać z diety roślinnej. Poza tym mogą również ostrzec Cię o podatności Twojego dziecka na braki i sposobach uniknięcia ryzyka.
4. Włącz do diety swojego niemowlęcia lub małego dziecka różne pokarmy roślinne. Może to ułatwić pozyskiwanie wymaganych składników odżywczych z różnych źródeł. Urozmaicając potrawy, upewnij się, że podajesz je na różne sposoby. Na przykład dla dzieci, które dopiero zaczęły jeść produkty stałe, możesz najpierw wprowadzić mieloną fasolę, stopniowo przechodząc do jogurtu sojowego i pokruszonego tofu.
5. Spraw, aby posiłki były smaczne i aromatyczne. Upewnij się, że dodajesz przyprawy i zioła odpowiednie do wieku, aby dodać smaku potrawom. Dzięki temu Twoje dzieci będą poznawać nowe smaki. Zaangażuj malucha w przygotowywanie posiłków, aby dowiedział się więcej o weganizmie.
6. Szukaj żywności wzbogacanej. U dzieci i niemowląt wegańskich mogą z czasem rozwinąć się niedobory witamin i minerałów. Aby uniknąć takiej możliwości, kupuj żywność wzbogaconą witaminami i minerałami. Dobrym wyborem są na przykład płatki dla niemowląt wzbogacone witaminą A, witaminą D i żelazem.
7. Podawaj trzy główne posiłki i dwie do trzech przekąsek, aby zaspokoić potrzeby energetyczne wegańskiego niemowlaka lub małego dziecka. Dołącz mieszankę pełnych ziaren oraz różnych produktów białkowych i energetycznych, takich jak fasola i rośliny strączkowe, gładkie masło z nasion i orzechów oraz produkty bogate w skrobię, takie jak makaron i ziemniaki. Uwzględnij również pokarmy bogate w składniki odżywcze, takie jak żelazo, witamina C, wapń, cynk i omega-3.
8. Unikaj nadmiaru błonnika, szczególnie u niemowląt. Możesz podawać owoce i warzywa ugotowane na miękko/na parze. Stopniowo w miarę wzrostu dziecka możesz zwiększać spożycie błonnika. Ponieważ dieta roślinna oferuje duże ilości błonnika, wskazane jest, aby dziecko piło dużo wody.
9. Unikaj mleka roślinnego do 12 miesiąca życia. Po 12 miesiącach mleko wzbogacone jest najlepszą alternatywą dla mleka. Jeśli maluch ma alergię na soję, skonsultuj się z pediatrą, aby wybrać odpowiednią alternatywę, taką jak mleko ryżowe lub owsiane.
10. Pamiętaj o regularnej ocenie Twojego dziecka. Oznacza to okresowy pomiar wzrostu i wagi Twojego dziecka. Jeśli czujesz, że krzywa wzrostu nie przebiega tak, jak powinna, porozmawiaj ze swoim lekarzem.
Poza tym unikaj zmuszania i pozwól maluchowi wybierać. Zrozum, co lubi Twoje dziecko i pozwól mu dokonać wyboru. Oferowanie różnorodności i danie niemowlęciu lub małemu dziecku możliwości wyboru to doskonałe sposoby na zachęcanie ich do jedzenia wszelkiego rodzaju artykułów spożywczych przy minimalnym wysiłku.
Kiedy dieta wegańska nie jest zalecana dla Twojego dziecka?
O ile lekarz nie zalecił inaczej, Twoje dziecko nie powinno przechodzić na dietę wegańską w następujących scenariuszach:
- Dziecko rodzi się przedwcześnie i wymaga diety bogatej w białko i tłuszcz, aby nadążać z jego wzrostem i rozwojem.
- Dziecko jest uczulone na pokarmy takie jak soja, orzechy lub nasiona.
- Niemowlę lub małe dziecko cierpi na schorzenie, które wpływa na jego zdolność do jedzenia lub trawienia pokarmu.
- Maluch jest wybredny i opiera się ograniczeniom związanym z dietą wegańską.
Weganizm to osobisty wybór, ale zanim zdecydujesz się na weganizm swojego dziecka, skonsultuj się z pediatrą. Mogą pomóc ci ustalić, czy weganizm jest właściwym wyborem dla twojego dziecka. Poza tym mogą Cię pouczyć o powiązanych zagrożeniach. Dzięki odpowiednim wskazówkom pediatry i wsparciu eksperta ds. żywienia możesz zaplanować zdrową dietę wegańską dla swojego niemowlaka i małego dziecka.